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El Kioskito

Pariente de El Kioskito de la Condesarroma —nacido en los años cuarenta en Sonora y Chapultepec—, este local ofrece buenas carnitas (nuestro favorito es el taco de buche, doblemente dorado), chicharrón por encima del promedio, miniquesadillas de sesos y, lo mejor, unas gorditas memorables.

Horario: Lunes a domingo de 8 a 21:30 horas.

Teléfono: 5521 7165

Salón Corona

Una de esas instituciones imbatibles, a pesar de su necedad —o tal vez a causa de su necedad—. Que sirvieran tragos y no chela nada más, que no tuvieras que esperar en la entrada, que le pusieran más carne a los taquitos: qué más quisiéramos. Pero bueno, la chela siempre está bien fría, nadie se queda afuera nunca, y nunca falta nada en la cocina. Y las tostadas de pulpo, ¡dios!, las tostadas de pulpo.

Horario: Lunes a domingo de 8 a 1 horas.

Teléfono: 5512 5725

El Huequito

El Huequito tiene varias sucursales, incluso fuera del Centro, pero la matriz es la que cumple victoriosamente con su nombre: es un hoyo apenas escarbado a la pared. Son tacos al pastor ligeramente quemados, salseados con una de chile de árbol y un guacamole líquido; son casi perfectos. También su taco especial: una montañita de carne y tortillas que puede inducir a la nostalgia.

Horario: Lunes a sábado de 9:30 a 22 horas.

Sitio web: http://www.elhuequito.com.mx

Cochinita Pibil XEW

Como una madriguera de roedores en una pared de López —una de las tres o cuatro grandes calles para glotones en la ciudad— está este humilde y fiel defensor de la cochinita en el Centro. El sabor, como la ciencia detrás del platillo, es complejo. Un localito de pisa y corre. (Buen detalle: venden por kilo, para llevar a casa.)

Horario: Lunes a sábado de 12 a 19 horas.

La Gula

Un restaurante ejemplar del bien que hace aferrarse a una idea. Hace cuatro años era un puestito de quesadillas afuera del estacionamiento de Regina; cuando la calle se hizo peatonal, se convirtió en fondita inadvertida; luego agregó a su oferta cervezas de varios orígenes (México, Bélgica, Inglaterra, Irlanda, Cuba...), y ahora está lleno cada noche. Excesivamente, ahora ponen un trompo de pastor por las noches.

Horario: Lunes a sábado de 13 a 23 horas.

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